Esittelyssä: Pöytävieraat – Kotiruokaa kompostista

Silloin tällöin tulee lukeneeksi uutisia karhuista, jotka käyvät penkomassa ihmisten roskiksia. Itse olen törmännyt roskareissulla vain samaa toimintaa toteuttavaan naapuriin, mutta se ei ole toistaiseksi ylittänyt uutiskynnystä. Joka tapauksessa, uutinen toi mieleeni erään eläintenhoitajan opinnoissa vastaan tulleen termin: pöytävierassuhde.

Avaanpa hieman, mitä se tarkoittaa: Pöytävierassuhde tarkoittaa kahden lajin välistä suhdetta, josta toinen osapuoli hyötyy ja joka on toiselle yhdentekevä, eli ei aiheuta hyötyä tai haittaa. Esimerkiksi karhu syö roskiksesta ruokaa, jota ihminen ei kelpuuta ravinnokseen. Näin ollen karhu hyötyy ihmisestä, mutta ihmiselle karhusta ei ole hyötyä tai tässä mielessä haittaakaan.

Innostuin aiheesta siinä määrin, että päätin toteuttaa Pöytävieras-sarjan, jossa metsän eläimet herkuttelevat kompostiin heitetyillä aarteilla. Eläinten lautasille valikoitui perinteisiä suomalaisia kotiruokia. Ei siksi, että ne joutaisivat kompostiin, päinvastoin! Mielestäni kotiruoka ja sen eteen tehty työ ansaitsee tulla otetuksi vastaan eläimellisellä ilolla ja arvostuksella. Unohdetaan se jatkuva vinkuminen mauttomuudesta ja ketsupin puutteesta.

Sarjan kolme ensimmäistä kuvaa ovat Mäyrän makaronilaatikko, Pannukakkuvarkaissa ja Kaurispuuro. Niihin on löytynyt inspiraatiota myös oman elämän eläinkohtaamisista. Esimerkiksi Pannukakkuvarkaissa-kortin supikoiran esikuvana olen käyttänyt perheemme edesmennyttä Tico-koiraa, joka villeinä pentuvuosinaan kähvelsi eteiseen viedystä roskapussista pannukakun palan ja piilotti sen sohvatyynyn alle.

Vaikka kuvitukset ja tuotteet on suunniteltu tuomaan iloa kotikeittiöihin, niin toivoisin niiden myös avaavan silmiä turhalle ruokahävikille. Hyvää ruokaa heitetään kodeissa pois aivan hävyttömiä määriä, keskimäärin 25kg/vuosi/henkilö. Yksi hyvä vinkki välttää kaappeihin nahistuvat vihannekset ja hapantuvat maidot on suunnitella tulevat ateriat etukäteen. Siihen avuksi olen suunnitellut suloisia reseptivihkoja, joihin voit kerätä viikosta toiseen toimivia luottoreseptejäsi tai vaikka vinkkejä ylijääneen perunamuusin käyttöön.

Ei siis anneta karhulle aihetta tulla pöytävieraaksi, vaan syödään lautaset tyhjäksi!